Cheffe formatrice en ateliers culinaires et auteure de livres sur la cuisine familiale et pédagogique. Elle adapte la gastronomie lyonnaise pour la cuisine de tous les jours, avec un focus sur l'éducation au goût des enfants et l'anti-gaspillage.
Diplômée de l'Institut Paul Bocuse, Amandine a choisi de quitter la restauration étoilée pour enseigner la cuisine aux particuliers et aux écoles. Elle maîtrise l'art de simplifier les techniques complexes pour les rendre reproductibles à la maison, que ce soit pour réussir un gratin de cardons ou une tarte à la praline. Sa philosophie repose sur l'économie domestique intelligente : comment utiliser les restes, faire ses propres conserves et choisir les bons ustensiles. Elle s'adresse particulièrement aux parents souhaitant transmettre le patrimoine culinaire à leurs enfants et aux cuisiniers amateurs cherchant à progresser techniquement sans stress.